В цехе убоя и переработки "Птицефабрики Среднеуральской" грядут перемены: начат монтаж приобретенного в ноябре современного импортного оборудования.
По словам начальника цеха убоя и переработки "Птицефабрики Среднеуральской" Вадима Спектора, введение в технологический процесс новых машин и агрегатов позволит расширить продуктовую линейку, добиться современного оформления в упаковке продукции и повысить в целом производительность цеха. 
В колбасном отделении установлена многорезательная машина Foodlogistik MS 84.21, которая имеет несколько насадок и режимов для выполнения заказов как из сырой, так и готовой продукции. Машина может резать мясо на азу, бефстроганы, салаты, желе, холодец и прочее. Варианты нарезки разные: сломка, стружка, кубики, пластинки. Все зависит от идей технолога. Как отмечает старший технолог "Птицефабрики Среднеуральской" Дмитрий Почежерцев, возможность осуществлять различную нарезку позволяет выпускать заливные и желированные изделия, колбасы с рисунком правильной геометрической формы из сыра, свиного шпика, овощей.
Здесь же появилась упаковочная машина Thermo former RS-420. На ней удобно упаковывать колбасную нарезку. Кстати, для нарезки колбас тонкими пластинками приобретен слайсер Bizerba A406FB. Нижняя пленка термоформера мягкая, плотно обтягивает продукцию. Верхняя – жесткая, на ней приклеивается этикетка. Такая упаковка сулит предприятию вход во многие супермаркеты, что позволит расширить рынок сбыта. В настоящее время птицефабрика поставляет в магазины колбасные изделия в батонах, которые по требованию покупателя нарезаются нужным весом. Готовая мясная нарезка, красиво выложенная и упакованная специальным способом на новой машине, более привлекательна для покупателей. Потребителю не придется ждать, пока продукцию взвесят и отрежут, виден срез и качество мяса, а герметичность упаковки не оставляет сомнений в соблюдении санитарных норм и правил.
На этой машине планируется выполнять и транспортную упаковку, т.е. большими объемами до 5 кг. К примеру, упакованные герметично копчености доедут до торговой точки без неприятных потерь. Прежняя упаковка навесом в пленку и коробку не давала такой гарантии.  
Аналогичная машина установлена в отделении приготовления полуфабрикатов. Машина сама формует нижние жесткие лотки, куда потом укладывается продукция, и сама запаивает верхнюю пленку. Получается герметичная упаковка. Уже начат выпуск продукции на этой машине для торговых сетей.
Ранее "Птицефабрика Среднеуральская" упаковывала полуфабрикаты в подложку из вспененного полистирола. Сверху продукт закрывался пищевой пленкой. «У продукции, поставленной в магазины в таком виде, частенько терялся вид: лотки крошились при транспортировке, вытекала кровь, пленка рвалась, нарушалась упаковка, - подчеркивает Алексей Кискинбаев, заместитель начальника цеха по убою и переработке "Птицефабрики Среднеуральской". – Мы теряли потребителя. Благодаря термоформеру наша продукция теперь сохраняет эстетичный вид даже после транспортировки и разгрузки, что положительно отражается на заказах». В дальнейшем предприятие приступит к упаковке с газом, что увеличит срок хранения продукта.
Для увеличения объема изготовления пельменей приобретен еще один тестомес и фасовочно-упаковочный аппарат Питпак, который позволит фасовать пельмени в пакеты весом по 450, 650 и 900 гр. Будет также установлен еще один пельменный аппарат. Пока оборудование не установлено, так как ведется монтаж скороморозильных камер. Это новое слово в замораживании продукции. Если производительной старой камеры 600-700 кг в смену, то у новых камер – 1 т в час! Введение такого оборудования значительно увеличит скорость выпуска. В помощь рабочим куплена мукосеялка МПС-141-2, которая способна улучшить качество поступающей на замес муки.
Еще одна машина Пастпак предназначена для упаковки холодца. Уже закуплены котлы для варки бульона. На многорезательной машине Foodlogistik  будет изготавливаться нарезка для холодца. А Пастпак уже сам сможет смешивать продукты и дозировано помещать их в контейнера.
В новый 2012 год Пптицефабрика Среднеуральская" входит, вооружившись технологическими новинками, готовая к упорной и эффективной работе.